作为中国著名的历史文化名城和美食之都，绍兴市的美食文化相当丰富，以下是该市的十大特色美食：
1. 绍兴黄酒：绍兴黄酒是当地非常有名的一种美食文化代表，口感醇香，历史上曾被列入国宴酒。
2. 春卷：春卷在绍兴也非常有名，它口感清爽，配料鲜美。
3. 肉粽：这是一款绍兴的传统美食，肉粽体积很大，口感非常香糯。
4. 红烧鲍鱼：绍兴地处江海交汇处，当地鲍鱼很有名，用红烧的方式制成的红烧鲍鱼是一道非常美味的菜肴。
5. 熏鱼：绍兴的熏鱼也非常有名，口感鲜美，香味浓郁。
6. 绍兴油糕：绍兴油糕是当地的传统美食，它口感香甜，是绍兴人一年四季必吃的小吃。
7. 虾仁炒饭：这是一道绍兴特色的快餐，它配料鲜美，口感非常好。
8. 桂花鸭：绍兴桂花鸭是非常特别的一道菜，它的配料中加入了桂花，吃起来香甜可口。
9. 酱鸭：酱鸭是一道名菜，绍兴的酱鸭有着独特的做法和配料，口感鲜美。
10. 蛏子：绍兴的蛏子非常有名，它是一种非常健康的海鲜，口感鲜甜可口，是绍兴市的特色美食之一。
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