很高兴为大家介绍湖南省郴州市十大好吃的特色美食。
1. 臭豆腐：臭豆腐是湖南省传统美食之一，而桂阳臭豆腐则以其特殊的制作工艺和独特的口感而闻名，入口即化，香味四溢。
2. 油茶：油茶是湖南省的传统特色美食，主要以米、茶油、花生、芝麻和调料等食材制成，味道浓郁，营养丰富。
3. 郴州米粉：郴州米粉以湖南省优质糯米为原料，入口滑嫩，清香扑鼻，清淡可口。
4. 剁椒鱼头：剁椒鱼头是湖南省的一道传统美食，以鲜美的鱼头为主料，搭配辣椒、花椒、豆瓣酱等调料，口味独特，鲜香辣口。
5. 红烧肉：红烧肉是湖南省的经典美食之一，由猪肉、酱油、糖、姜、葱等食材制成，口感香嫩、汁浓味美。
6. 水煮肉片：水煮肉片是湖南省的传统特色美食之一，主料为猪肉片，以花椒、豆瓣酱、姜蒜等调料制成，味道鲜美，辣味十足。
7. 豆腐脑：豆腐脑是湖南省的传统美食之一，以豆腐为主要原料，搭配辣椒油、酱油、花生等调料制成，口感细腻、鲜美。
8. 火腿蒸蛋：火腿蒸蛋是湖南省的一道特色美食，主要以火腿、鸡蛋等食材制成，口感香嫩，营养丰富。
9. 清蒸鲈鱼：清蒸鲈鱼是湖南省的传统美食之一，选用新鲜的鲈鱼，搭配葱姜蒜等调料蒸制而成，口感鲜美、鲜嫩。
10. 豆皮：豆皮是湖南省的传统美食之一，以豆腐皮为主要原料，搭配葱姜蒜等调料制成，口感细腻、爽口。
以上就是湖南省郴州市十大好吃的特色美食，希望对大家有所帮助！
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