很高兴介绍江西省赣州市十大好吃的特色美食。
1. 七彩鱼：是赣州地区非常有名的一道菜肴，以鲜活的彩虹鱼为主料，加上多种时令蔬菜烹饪而成，口感鲜美。
2. 赣南腊肉：是赣州地区的特色美食之一，选用当地优质猪肉腌制而成，口感鲜咸适中，回味无穷。
3. 豆腐脑：赣州的豆腐脑以豆腐为主料，配以各种酱料和调料，口感细腻、鲜美。
4. 烧鸭：赣州的烧鸭肉质鲜嫩、口感香醇，肉质软嫩，入口即化。
5. 火腿：赣州的火腿选用当地优质猪肉制成，口感鲜咸适中，回味无穷。
6. 油茶：赣州的油茶是当地非常有名的一种特色美食，主要以茶油和米粉为主料，口感鲜美、香浓。
7. 赣州米粉：赣州米粉以当地优质米为主料，加上各种调料和酱料，口感细腻、清爽。
8. 油炸花生：赣州的油炸花生是当地非常有名的一种特色小吃，口感香脆可口，回味无穷。
9. 粽子：赣州的粽子以当地优质糯米和各种馅料为主料，口感软糯、香甜。
10. 红糖糍粑：赣州的红糖糍粑以当地优质糯米和红糖为主料，口感软糯、香甜，营养丰富。
以上就是江西省赣州市十大好吃的特色美食，希望有所帮助！
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